Croquetes de pollastre amb la Thermomix

De veritat que el tema de la thermomix em té força encuriosit. Tothom que la té està d'allò més content. Deu ser com tenir un ajudant a la cuina no? Sabíeu que cada 3 minuts i mig es ven una thermomix?

Aquesta recepta que us presento és una col·laboració del nostre amic i company de feina Àlex (el qual ha comptat amb una comensal de luxe, la Jana, la seva filla). Gràcies Àlex! Com ja t'he dit espero que aquesta sigui la primera de les moltes aportacions que faràs en el bloc...

Ideal per nens i no tant nens. Aproximadament per quatre racions. Si es vol també es pot fer amb una mica de pernil. Thermomix 11 minuts.

Ingredients:

150 gr de pollastre (podem utilitzar les restes de fer el caldo, una mica de vedella també va bé).
1 ou dur.
25 gr d’oli d’oliva verge.
50 gr de mantega.
15gr de ceba.
85 gr de farina.
400 gr de llet.

Preparació:

Posem el pollastre a la thermomix i programem 6 segons a velocitat 5 i reservem.
Posem l’ou dur 2 segons a velocitat 3 i reservem.
Ara posem al got l’oli, la mantega i la ceba a troços. Programem 3 minuts, temperatura Varoma i velocitat 3 ½.
Afegim la farina y programem 1 minut a 100º i velocitat 2 ½. Seguidament incorporem la llet, barregem 10 segons a velocitat 6 i incorporem el pollastre i l’ou que havíem reservat. Programem 7 minuts a temperatura Varoma i velocitat 4. Corregim el punt de sal i deixem reposar uns minuts.
Posem la pasta en una plata i refredem. Donem forma a les croquetes i ja podem arrebossar-les al gust amb una mica d’ou batut i pa ratllat. Seguidament les fregim amb abundant oli ben calent.

Apa! Bon profit!