POLLASTRE AMB SALSA DE SOJA i LLIMONA (o Taronja)

Aquí us presento una alternativa al pollastre a la planxa. Una recepta senzilla, exòtica, saludable i ràpida de fer que he tret del llibre “la cuina que no amoïna” de la Mireia Carbó. A més podeu escollir si cuinar-lo amb llimona o amb taronja!

INGREDIENTS (2 persones)

2 cuixes i 1 pit de pollastre
1 llimona ó 1 taronja
1 cullerada de sucre
25 ml de salsa de soja
Oli d’oliva
Sal
pebre

Escalfeu el forn a 200º (amb l’escalfor de dalt i de baix). En una plata col·loqueu les cuixes tallades per la meitat, salpebreu-les i tireu un bon raig d’oli d’oliva. Coeu el pollastre al forn, tombant-lo de tant en tant fins que es dauri. Talleu el pit de pollastre en 3 parts i poseu-lo a la safata (el pit de pollastre no necessita tant temps de cocció, a més d’aquesta manera no ens quedarà sec).
La salsa la prepararem barrejant en un got la salsa de soja, el suc de la llimona o la taronja, la pell de la llimona/taronja ratllada i el sucre (podeu substituir-lo per una cullerada de mel). Mescleu bé i afegiu aquesta salsa a les cuixes, abaixeu el forn a 170º i coeu durant 20 minuts més. A continuació ja podeu servir-lo acompanyat de la guarnició que més us agradi.