GaleTAPES

Mireu quina galeta-pa més pràctica i original. Si us feu un te podeu tapar la tassa amb aquesta galeta. I si voleu quedar la mar de bé, les podeu portar quan us convidin a prendre el te o el cafè una tarda o també les podeu regalar durant aquestes festes.

BONES FESTES i BONA CUINA a tothom!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS (per a 4-6 galetes)

280 grams de farina blanca

130 grams de sucre

1 sobre de vainilla ensucrada

140 grams de mantega

2 rovells d’ou

100 grams de xocolata de cobertura

50 grams de granet d’ametlla

Sal

Barregeu la farina, el sucre, la vainilla i la sal. Afegiu la mantega freda trossejada i treballeu la composició amb les mans de manera que quedi una pasta granulosa. Doneu-li forma d’un volcà i incorporeu els rovells d’ou, pasteu fins que la pasta quedi ben fina. Feu una pilota, emboliqueu-la amb paper film i reserveu a la nevera durant una hora.

Estireu la pasta i retalleu cercles un pèl més grans que la mida d’una tassa. Feu les nanses amb part de la pasta i enganxeu-les a cada galeta humitejant amb aigua el punt d’unió. Feu un cilindre amb paper de forn i passeu-lo a través de la nansa (perquè no es deformi al coure’s).

Enforneu les galetes al forn a 180º durant 15-20 minuts fins que es daurin. Refredeu-les i retireu el cilindre de paper. Foneu la xocolata al bany maria o al microones i pinteu la vora de la galeta. Distribuïu el granet d’ametlla uniformement.

La idea d’aquesta galeta s’ha extret del llibre “Cocino para regalar” de l’editorial Everest.