HamBurGuesa VeGetAL

L’altre recepta amb llegums que us vaig dir fa uns dies que publicaria és aquesta hamburguesa feta amb llenties. Sorprenentment bona, nutritiva i fàcil de fer. Una alternativa a la carn! Ai ai ai, que m'estic tornant vegetarià...

Per a 4/6 hamburgueses

350 grams de llenties cuites

1 ceba picat

1 porro picat (opcional)

1 pastanaga rallada

1 all picat

50 grams de formatge parmesà

Flocs de civada / Arròs integral o pa rallat

Orenga

Bitxo

Pebre

Si no teniu les llenties cuites feu-ho durant 30 minuts aproximadament amb aigua, una fulla de llorer i sal. Mentre les llenties es couen cuineu la ceba, la pastanaga i l’all fins que tot quedi ben dauradet. Opcionalment podeu afegir un porro picat també.

Un cop cuites les llenties escorregueu-les, elimineu el llorer i afegiu la ceba amb la pastanaga i l’all. Afegiu el formatge i també les espècies (al gust). Podeu provar-les també amb curri, pebre vermell picant... Hi ha un munt d’opcions. Ara podeu xafar-ho tota amb una forquilla o triturar-lo amb l’accessori picador del túrmix. En funció de l’opció que triem necessitarem més o menys civada perquè agafi la consistència adequada que ens permeti manipular la pasta. Podeu substituir la civada per arròs integral bullit o pa rallat (tot i que la primera opció penso que es molt millor i nutritiva). Reserveu la pasta resultant a la nevera (mínim un hora). En el moment que la consumiu doneu-li forma d’hamburguesa i cuineu-la a la paella amb una mica d’oli.