risSotto de perA i gorgonzolA amb pol·lEn

Doncs si, aquest rissotto porta pera i formatge gorgonzola. Ja sé que no he descobert la sopa d'all però és que aquests dos ingredients combinen a la perfecció. Puc fer-ho amb roquefort??Jo prefereixo el formatge gorgonzola o qualsevol altre tipus de formatge blau de gust més suau.

Ingredients (4 persones)

200-250 grams d'arròs

1 ceba gran

1 gra d'all

1 carbassó

2 peres

2 culleradetes de salsa de soja

1 litre de brou de verdures

3 cullerades de formatge gorgonzola

Pebre i sal

Pol·len - mireu aquí les propietats

Per començar, renteu, peleu i trossegeu totes les verdures i saltegeu-les a la paella amb una mica d'oli, primer la ceba i l'all i a continuació el carbassó. Un cop observeu que s'ha evaporat l'aigua de les verdures, afegiu la salsa de soja, cuineu uns minuts més i afegiu-hi l'arròs. Aboqueu el brou de mica en mica i remeneu continuament, quan observeu que l'arròs ha absorbit tot el brou, afegiu-ne una mica més i així successivament. Salpebreu i afegiu la pera pelada i tallada a dauets i  el formatge uns minuts abans de treure'l del foc. Tapeu uns minuts, serviu i decoreu amb pol·len. Afegeixo la pera al final de la cocció perquè del contrari desapareix!

Remember! Aquí teniu un índex amb totes les receptes del bloc i que podeu canviar el  format de visualització del bloc a la part superior esquerra.