PÚDING DE COCO

Després d'uns dies d'inactivitat tornem a la càrrega amb noves receptes. A més ben aviat posarem en pràctica les receptes i els coneixements que estem adquirint en el curs que fem aquests dies amb en David Lienas a l'escola de cuina Bell-art (que com podeu imaginar són molts i molt bons).

Abans però vull publicar aquesta recepta que agradarà als amants del coco. La vaig extreure d'aquest bloc tant peculiar (per tant no la reprodueixo).

Únicament he fet tres petits canvis, el primer substituir la llet per crema de coco (la podeu trobar a grans superfícies i supermercats enllaunada). Vaig reduir la quantitat de coco rallat a 90 grams per tal que no quedés tant consistent i per fer el caramel vaig substituir la llimona per llima.

Podeu alleugerir aquestes postres substituint la nata per llet evaporada (amb un menor percentatge de matèria grasa dóna un bon resultat) i utilitzar llet condensada desnatada.