Flam de CoCo


Fa uns dies vaig recuperar aquesta recepta d'uns del cursos que hem fet a l'Espai Consum del Bonpreu. Segurament deu ser d'en David Lienas. El gust de coco d'aquest flam no és gens pronunciat i la textura millora a la del flam normal (possiblement per la llet de coco). Us el recomano!

INGREDIENTS (4 flams)

250 ml de llet de coco
3 ous
60 grams de sucre
Pell d'una taronja
1/2 tronc de canyella
Caramel

Feu bullir la llet de coco amb la pell de la taronja i el tronc de canyella. Un cop bulli, apagueu el foc i tapeu el recipient. Deixeu infusionar durant 1 hora.
Per altra banda prepareu el motlles (que puguin anar al forn) i poseu caramel a la base.
Bateu els ous, afegiu el sucre i coleu la llet que teniem reservada. Barregeu bé i coueu al forn al bany maria durant 45 minuts / 150 graus (forn a dalt i a baix). Podeu fer la prova de punxar-lo amb una broqueta o escuradents per saber si està cuit.

Comentaris

Gemma ha dit…
Sí que és del David :)
Jo també el vaig fer i ens va agradar molt, tant pel gust com per la textura...
Mercè ha dit…
Ruben, i pels que ens agrada el coco no es podria pronunciar el seu gust posant-hi coco ratllat? Què creus?
Petons!
Joana ha dit…
Uhmmmmmmmm!!
Quin goig que fa!!
Et felicito, apart de maco ha d'estar bonísim.
Petonets.

Entrades populars