BescuiT d'alfÀbrega i pinyoNs

Que no sabeu quin entrant fer pel dinar que teniu d’aquí uns dies amb la família? Que us agradaria portar alguna cosa al sopar que organitzen els vostres amics? Aquest bescuit de pesto és un bon entrant acompanyat per exemple amb uns tomàquets cirerol, formatge feta, orenga i sal (o qualsevol tipus d’amanida).

Ingredients (4 persones)

140 grams de farina de blat

1 sobre de llevat químic

40 grams de maizena (es pot substituir per farina normal)

3 ous

100 grams de formatge emmental

100 grams de llet

Sal i pebre

150 grams de pesto ja preparat o:

Alfàbrega (8 fulles)

1 all i mig

50 grams de pinyons

4 cullerades de parmesano rallat

100 grams d’oli d’oli suau

Sal

Preescalfeu el forn a 180 graus. Prepareu el pesto triturant tots els ingredients. Si no teniu els ingredients podeu utilitzar un pesto d’aquells que ja venen fets i que trobareu a la zona de refrigerats del súper. Barregeu els ous i la llet, afegiu la/les farina/es amb el llevat, el formatge i salpebreu. Incorporeu el pesto i barregeu bé tots els ingredients.

En un motlle (prèviament untat amb mantega i farina) aboqueu la barreja. Enforneu 45 minuts i desemmotlleu. En el moment de servir talleu les porcions (jo he fet servir un talla-pastes).