CREMA DE CARBASSA amb CRUIXENT DE PERNIL

Moltes vegades la gent que es passa pel bloc i veu el que publiquem afirma que cal tenir força temps per cuinar i fer les receptes que fem, és més, deuen pensar que estem tot el dia ficats a la cuina o estudiant la propera recepta que farem. Doncs no! No és així! Un bon exemple és aquesta crema de carbassa que no té cap secret i que va fer l’Asun en un tres i no res. Una recepta ben simple i boníssima!

INGREDIENTS

½ carbassa
½ carbassó sense la pell (o no ens quedarà de color carbassa)
1 Porro
Pernil
Sal, pebre i nou moscada

Per començar salteu la carbassa tallada a trossets amb una mica d’oli (segons l’Asun la crema quedarà més gustosa). A continuació bulliu durant uns 15 minuts, en dos dits d’aigua, la carbassa i el carbassó tallat a trossets també. El porro és opcional, aquesta vegada no en vàrem posar però si el feu servir coleu després la crema. Tritureu amb la batedora elèctrica i tireu la sal, el pebre i la nou moscada.
Talleu el pernil a tires ben finetes. Salteu-lo a la paella amb una culleradeta d’oli, reserveu-lo i a l’hora de servir la crema poseu-lo per damunt.