mAcArrons de SAnt JoAn

Aquesta recepta és típica de Formentera, on la nit de Sant Joan es relaciona amb elements com la màgia, l’aigua o les herbes remeieres. Convertint-se en una molt bona ocasió per purificar l'aire i l'esperit.

INGREDIENTS (4 Persones)

200 grams de pasta

1 litre de llet

1 canonet de canyella

1 pela de llimona

200 grams de sucre

Canyella en pols

Bulliu en una cassola la llet amb el sucre, la pela de llimona i el canonet de canyella, quan arrenqui el bull afegiu la pasta i coeu fins que estiguin al punt i la llet espesseixi una mica. Deixeu refredar i serviu els macarrons empolvorat amb canyella mòlta.

La font de la recepta és el llibre: Eivissa&Formentera – gastronomia i cuina de Triangle-Postals