bacallÀ al forn

Als bacallaners com jo segur que us agrada aquest plat típic portuguès! No us el podeu perdre!. Us recomano la preparació en motlles individuals.

INGREDIENTS (4 persones)

300 grams de porros

300 grams de ceba

Oli d'oliva

600 grams de bacallà dessalat

6 ous

25 grams de farina

200 grams de llet

Un polsim de sal

Pebre negre

Preescalfeu el forn a 200 graus, tot seguit piqueu finament els porros i la ceba i cuineu-los en una paella amb oli fins que comencin a daurar-se. Afegiu el bacallà trossejat i cuineu-lo durant 5 minuts més aproximadament. Reserveu el bacallà amb la ceba i el porro en un recipient que pugui anar al forn.

Per una altra banda bateu els ous i afegiu la llet, la farina, la sal i el pebre. Cobriu amb aquesta barreja el bacallà que havíem reservat i coeu al forn uns 15-20 minuts (fins que la superfície quedi daurada).