broWnie de CigroNs i XocolatA

Si, si, heu llegit bé, aquest brownie està fet amb cigrons cuits i no porta res de farina i a més: és apte per a celíacs, té un gust intens a xocolata, és baix en greixos en comparació amb altres bescuits atès que no porta mantega ni oli, és energètic, és ric en proteïnes i una altra manera de menjar llegums. Tot són avantatges, animeu-vos perquè us soprendrà gratament...

INGREDIENTS

200 grams de cigrons cuits

1 plàtan (o un sobre com aquest de poma i plàtan)

150 grams de suc de taronja

3 ous

100 grams de cacau pur

140 grams de sucre blanc o morè

50 grams de nous trossejades

un grapat de pinyons

una culleradeta de bicarbonat sòdic o llevat químic

1 beina de cardamom mòlta

Preescalfeu el forn a 175 graus (a dalt i a baix). Tritureu els cigrons, el plàtan i el suc de taronja fins que obtingueu un puré, afegiu-hi els ous i barregeu amb el puré. Incorporeu el sucre, el cacau, el bicarbonat i el cardamom mòlt. Per acabar afegiu les nous i els pinyons. Aboqueu el resultat en un motlle untat amb mantega i poseu-lo al forn uns 30 minuts. Ja m’explicareu...

Per cert, la font de la recepta és d'un llibre de receptes (no sé quin) de Thermomix.