mOusse de xoColata i cafÈ
Una mousse pels amants de la xocolata. La sal i el cafè accentuen el gust de la xocolata. A més ja veieu que no porta sucre i que és molt fàcil de fer. Som-hi! 120 ml de nata líquida (35% M.G) 4 clares d'ou 140 grams de xocolata (% de cacau al gust) 1 culleradeta de cafè soluble 1 pols de sal Piqueu la xocolata. Bulliu la nata i aboqueu-la sobre la xocolata. Barregeu fins que la xocolata es fongui i deixeu atemperar. Tireu-hi el cafè i la sal. Afegiu les clares d'ou i barregeu novament. Si teniu sifó, coleu el resultat i ompliu el sifó (capacitat ½ litre), carregueu amb aire i reserveu unes hores a la nevera. Si no teniu sifó, reserveu unes hores a la nevera i munteu amb les barilles... Decoreu amb granet d'ametlla, fideus de xocolata...
